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Ingredientes

Para la vinagreta:

-½ taza de aceite de oliva -3 cucharadas de vinagre -1 cucharada de mostaza de Dijon -Ajo (al gusto) aplastado -Sal y pimienta

Para la ensalada:

-1 cebolla roja pequeña cortada fina -1 bolsa de hojas de rúcula -½ taza de parmesano rallado -1 pera cortada a trozos -1 taza de nueces peladas

opcional: arándanos, almendras, pacanas, otros quesos, pasas, granada y proteína (tofu, seitán, pollo, pavo, bacon...)

Preparación

Echar los ingredientes para la vinagreta en un bol y mezclar hasta que liguen. Mezclar en una ensaladera el resto de ingredientes para la ensalada. No tiene mucho misterio. XD